1. Vegetarisk festival: njutning för varje generation i Bangkok!

<ol> <li>Vegetarisk festival: njutning för varje generation i Bangkok!</li> </ol>

En kulinarisk höjdpunkt närmar sig oss i Bangkok! Från 21 till 27 oktober 2025 firas det 26:e året för den populära Vegetarian Food Festivalen med mottot "Joy with Jay in Every Gen". Narin Woralak Tulaporn, VD för The Mall Groups marknadsgrupp, har tagit tag i och är nöjd med den spännande utvecklingen av festivalen. Där fokus tidigare främst låg på religiösa ritualer, är syftet nu att skapa ett hälso- och livsstilsevent för unga och gamla. Detta visar än en gång hur viktig medvetenhet om hälsosam kost har blivit i vårt samhälle.

Över 300 restauranger deltar i denna speciella festival och erbjuder en hel del mer än 2 000 vegetariska rätter. Spektrumet sträcker sig från traditionella rätter till moderna kreationer skräddarsydda för dagens generations behov. Förutom läckra rätter kommer ett område som kallas "TOFU VILLAGE" också att inrättas i Bangkapi där matälskare kan välja mellan över 800 tofuprodukter. Alla får sin egen smak här!

Hälsa och hållbarhet i fokus

Festivalen fokuserar inte bara på njutning, utan också på temat hållbarhet. Den globala växtbaserade livsmedelsmarknaden är nu värd över 59 miljarder dollar och förväntas fortsätta växa med en årlig takt på 11 % fram till 2030. I Thailand konsumerar redan över 15 % av befolkningen vegetarisk mat. Detta har resulterat i en imponerande 30-40% årlig försäljningstillväxt under festivalen de senaste åren. Tack vare den ökande efterfrågan försummas inte heller Gourmetmarknaden, där högkvalitativa växtbaserade produkter bjuds ut till försäljning.

Dessutom förlitar sig festivalen på ett nära samarbete med handelsministeriet för att erbjuda en rabatt på upp till 50 % på över 200 vegetariska produkter. Detta är ett utmärkt sätt att minska levnadskostnaderna samtidigt som det stödjer trenden för hälsosam kost. Särskilt i nuvarande tider är detta ett steg i rätt riktning för att tillmötesgå befolkningen och främja småföretag.

En trend som finns kvar

Festivalen ses inte bara som ett sätt att fira det lokala köket, utan också som ett tecken på den växande trenden mot en hållbar livsstil. Enligt nuvarande prognoser förväntas Thailands växtbaserade livsmedelsmarknad nå 49,5 miljarder baht. En ökad konsumentmedvetenhet om hälsa, djurvälfärd och miljömässig hållbarhet driver denna tillväxt och återspeglas i deltagandet i festivalen.

Flexitarianer som vill minska sin köttkonsumtion bidrar också till denna marknadsandel. Med detta i åtanke är festivalen ett välkommet tillfälle att presentera läckra alternativ inte bara för traditionella anhängare av vegetarianism, utan även för nykomlingar.

Nedräkningen är igång och det ser ut som att den 26:e vegetariska matfestivalen i Bangkok kommer att bli en fullständig succé! Missa inte det kulinariska spektaklet och njut av variationen som marknaden för hälsosamma livsmedel har att erbjuda!

För mer information och aktuella uppdateringar, besök webbplatserna för PPTV, Bangkok Biz News och Nationen i Thailand.