1. Vegetarfestival: nydelse for hver generation i Bangkok!

<ol> <li>Vegetarfestival: nydelse for hver generation i Bangkok!</li> </ol>

Et kulinarisk højdepunkt nærmer sig os i Bangkok! Fra den 21. til den 27. oktober 2025 vil det 26. år for den populære Vegetar Food Festival blive fejret med mottoet "Joy with Jay in Every Gen". Narin Woralak Tulaporn, administrerende direktør for The Mall Groups marketinggruppe, har taget affære og glæder sig over den spændende udvikling af festivalen. Hvor der tidligere primært var fokus på religiøse ritualer, er målet nu at skabe et sundheds- og livsstilsevent for store og små. Dette viser endnu en gang, hvor vigtig bevidstheden om sund kost er blevet i vores samfund.

Over 300 restauranter deltager i denne særlige festival og byder på hele 2.000 vegetariske retter. Spektret spænder fra traditionelle retter til moderne kreationer, der er skræddersyet til nutidens generations behov. Udover lækre retter vil der også blive indrettet et område kaldet "TOFU VILLAGE" i Bangkapi, hvor madelskere kan vælge mellem over 800 tofu-produkter. Her får alle deres egen smag!

Sundhed og bæredygtighed i fokus

Festivalen fokuserer ikke kun på nydelse, men også på emnet bæredygtighed. Det globale plantebaserede fødevaremarked er nu mere end 59 milliarder dollar værd og forventes at fortsætte med at vokse med en årlig hastighed på 11 % frem til 2030. I Thailand indtager over 15 % af befolkningen allerede vegetarisk mad. Dette har resulteret i en imponerende 30-40% årlig salgsvækst under festivalen de seneste år. Takket være den stigende efterspørgsel bliver Gourmetmarkedet heller ikke forsømt, hvor plantebaserede produkter af høj kvalitet udbydes til salg.

Derudover er festivalen afhængig af et tæt samarbejde med Handelsministeriet for at tilbyde en rabat på op til 50 % på over 200 vegetariske produkter. Dette er en fantastisk måde at reducere leveomkostningerne og samtidig understøtte trenden med sund kost. Især i de nuværende tider er dette et skridt i den rigtige retning for at imødekomme befolkningen og fremme små virksomheder.

En tendens, der er tilbage

Festivalen ses ikke kun som en måde at fejre det lokale køkken på, men også som et tegn på den voksende tendens til en bæredygtig livsstil. Ifølge de nuværende prognoser forventes Thailands plantebaserede fødevaremarked at nå op på 49,5 milliarder baht. Øget forbrugerbevidsthed om sundhed, dyrevelfærd og miljømæssig bæredygtighed driver denne vækst og afspejles i deltagelse i festivalen.

Flexitarianere, der ønsker at reducere deres kødforbrug, bidrager også til denne markedsandel. Med dette i tankerne er festivalen en kærkommen mulighed for at præsentere lækre alternativer ikke kun for traditionelle tilhængere af vegetarisme, men også for nytilkomne.

Nedtællingen er i gang, og det ser ud til, at den 26. Vegetar Food Festival i Bangkok bliver en komplet succes! Gå ikke glip af det kulinariske spektakel og nyd den variation, som markedet for sund mad har at byde på!

For mere information og aktuelle opdateringer, besøg hjemmesiderne for PPTV, Bangkok Biz News og Nation af Thailand.