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Os empreendedores da Geração Z estão conquistando a indústria alimentícia: tendências para 2025 em foco!
O HoReCa Trend Talk 2025 destaca oportunidades de crescimento no negócio de alimentos por meio de empreendedores da Geração Z e estratégias inovadoras.
Os empreendedores da Geração Z estão conquistando a indústria alimentícia: tendências para 2025 em foco!
O “HoReCa Trend Talk 2025” começou no vibrante cenário gastronômico da Tailândia no dia 7 de novembro de 2025, com foco no tema “Food Infinity – ธุรกิจอาหารโตไม่สิ้นสุด”. permaneceu. O evento foi apresentado por João Paulo, Presidente do Grupo CP Extra. Apesar do ambiente económico incerto, a indústria alimentar demonstra uma notável resiliência e potencial para um crescimento contínuo.
O que é interessante é a crescente influência da Geração Z no empreendedorismo, que de acordo com os últimos números aumentou mais de 8% em relação ao ano anterior. Muitos destes jovens empreendedores, com idades compreendidas entre os 18 e os 22 anos, caracterizam-se pela criatividade e pela utilização eficiente da tecnologia. A ascensão dos cafés de fusão e a expansão dos serviços de entrega 100% poderiam servir de exemplo. Estas tendências oferecem um novo impulso a toda a indústria e estabelecem novos padrões para a oferta gastronómica.
Visão geral das áreas de crescimento
Uma análise recente da Makro, utilizando big data abrangente, destaca algumas das áreas de negócios de rápido crescimento no setor alimentar:
- Casual Dining & Cloud Kitchen: +28%
- Shabu und Hotpot: +25%
- Specialty Coffee und Bäckereien: +25%
Os consumidores procuram cada vez mais novas experiências e valores emocionais ao comer. Esta tendência incentiva os fornecedores a repensar e adaptar continuamente os seus conceitos.
Estratégias para apoiar empreendedores
O Makro introduziu diversas abordagens estratégicas destinadas a apoiar os serviços de hotelaria, restauração e catering (HoReCa). Isso inclui:
- Kosten- und Qualitätsmanagement durch die Entwicklung eigener Marken wie aro und savepak.
- Der Ausbau der Plattform makro PRO, die eine Steigerung von 27% bei den Bestellungen aus dem HoReCa-Segment verzeichnet und mehr als 3.600 Lieferfahrzeuge umfasst.
- Unterstützungsangebote für Unternehmer, darunter Workshops zur Menüentwicklung und Promotions zur Steigerung des Umsatzes.
Como conclui o relatório, as oportunidades no ramo de alimentos existem para todos os empreendedores em todos os lugares. A Makro é, portanto, apaixonada pelo crescimento do cenário empresarial tailandês e, portanto, está inaugurando uma mudança positiva na indústria de catering. Nestes tempos dinâmicos, continua a ser emocionante ver como a indústria se desenvolverá e que novas ideias surgirão dela.