Przedsiębiorcy z pokolenia Z podbijają branżę spożywczą: trendy na rok 2025 w centrum uwagi!

Przedsiębiorcy z pokolenia Z podbijają branżę spożywczą: trendy na rok 2025 w centrum uwagi!

Konferencja „HoReCa Trend Talk 2025” rozpoczęła się 7 listopada 2025 r. na tętniącej życiem tajskiej scenie gastronomicznej, a jej tematem przewodnim było „Food Infinity – ธุรกิจอาหารโตไม่สิ้นสุด”. stał. Wydarzenie poprowadził นายธนิศร์ เจียรวนนท์, prezes CP Extra Group. Pomimo niepewnego otoczenia gospodarczego przemysł spożywczy wykazuje niezwykłą odporność i potencjał dalszego wzrostu.

Co ciekawe, rośnie wpływ pokolenia Z na przedsiębiorczość, który według najnowszych danych wzrósł o ponad 8% w porównaniu z rokiem poprzednim. Wielu z tych młodych przedsiębiorców, w wieku od 18 do 22 lat, charakteryzuje się kreatywnością i efektywnym wykorzystaniem technologii. Jako przykłady można podać rozwój kawiarni fusion i dynamicznie rozwijający się rynek usług obejmujących 100% dostaw. Trendy te dają świeży impuls dla całej branży i wyznaczają nowe standardy oferty gastronomicznej.

Obszary wzrostu w skrócie

Niedawna analiza przeprowadzona przez Makro, wykorzystująca kompleksowe Big Data, podkreśla niektóre z szybko rozwijających się obszarów biznesowych w sektorze spożywczym:

• Casual Dining & Cloud Kitchen: +28%
• Shabu und Hotpot: +25%
• Specialty Coffee und Bäckereien: +25%

Konsumenci coraz częściej podczas jedzenia poszukują nowych doznań i wartości emocjonalnych. Trend ten zachęca dostawców do ciągłego przemyślenia i dostosowywania swoich koncepcji.

Strategie wsparcia przedsiębiorców

Makro wprowadziło kilka strategicznych podejść mających na celu wsparcie usług hotelarskich, restauracyjnych i cateringowych (HoReCa). Obejmuje to:

• Kosten- und Qualitätsmanagement durch die Entwicklung eigener Marken wie aro und savepak.
• Der Ausbau der Plattform makro PRO, die eine Steigerung von 27% bei den Bestellungen aus dem HoReCa-Segment verzeichnet und mehr als 3.600 Lieferfahrzeuge umfasst.
• Unterstützungsangebote für Unternehmer, darunter Workshops zur Menüentwicklung und Promotions zur Steigerung des Umsatzes.

Jak podsumowuje นายธนิศร์, możliwości w branży spożywczej są dostępne dla wszystkich przedsiębiorców na całym świecie. Dlatego Makro pasjonuje się rozwojem tajskiego krajobrazu biznesowego i tym samym zapoczątkowuje pozytywne zmiany w branży gastronomicznej. W tych dynamicznych czasach ekscytujące jest obserwowanie, jak branża będzie się rozwijać i jakie nowe pomysły się z niej wyłonią.