Gli imprenditori della Gen Z stanno conquistando l’industria alimentare: focus sulle tendenze 2025!

Gli imprenditori della Gen Z stanno conquistando l’industria alimentare: focus sulle tendenze 2025!

L'"HoReCa Trend Talk 2025" è iniziato nella vivace scena gastronomica tailandese il 7 novembre 2025, con il focus sull'argomento "Food Infinity – ธุรกิจอาหารโตไม่สิ้นสุด". stava in piedi. L'evento è stato presentato da นายธนิศร์ เจียรวนนท์, Presidente di CP Extra Group. Nonostante il contesto economico incerto, l’industria alimentare mostra una notevole resilienza e il potenziale per una crescita continua.

Ciò che è interessante è la crescente influenza della Generazione Z nell'imprenditoria, che secondo gli ultimi dati è aumentata di oltre l'8% rispetto all'anno precedente. Molti di questi giovani imprenditori, di età compresa tra i 18 e i 22 anni, si caratterizzano per la creatività e l’uso efficiente della tecnologia. L’ascesa dei caffè fusion e il boom dei servizi di consegna al 100% potrebbero servire da esempio. Queste tendenze offrono nuovo slancio all’intero settore e stabiliscono nuovi standard per l’offerta gastronomica.

Aree di crescita in breve

Una recente analisi di Makro, utilizzando big data completi, evidenzia alcune delle aree di business in rapida crescita nel settore alimentare:

• Casual Dining & Cloud Kitchen: +28%
• Shabu und Hotpot: +25%
• Specialty Coffee und Bäckereien: +25%

I consumatori sono sempre più alla ricerca di nuove esperienze e valori emotivi quando mangiano. Questa tendenza incoraggia i fornitori a ripensare e adattare continuamente i loro concetti.

Strategie a sostegno degli imprenditori

Makro ha introdotto diversi approcci strategici volti a supportare i servizi alberghieri, di ristorazione e catering (HoReCa). Ciò include:

• Kosten- und Qualitätsmanagement durch die Entwicklung eigener Marken wie aro und savepak.
• Der Ausbau der Plattform makro PRO, die eine Steigerung von 27% bei den Bestellungen aus dem HoReCa-Segment verzeichnet und mehr als 3.600 Lieferfahrzeuge umfasst.
• Unterstützungsangebote für Unternehmer, darunter Workshops zur Menüentwicklung und Promotions zur Steigerung des Umsatzes.

Come conclude The Guardian, le opportunità nel settore alimentare ci sono per tutti gli imprenditori in tutto il mondo. Makro è quindi appassionato della crescita del panorama imprenditoriale tailandese e sta così inaugurando un cambiamento positivo nel settore della ristorazione. In questi tempi dinamici, è emozionante vedere come si svilupperà il settore e quali nuove idee ne emergeranno.