Οι επιχειρηματίες της Gen Z κατακτούν τη βιομηχανία τροφίμων: Οι τάσεις του 2025 στο επίκεντρο!

Οι επιχειρηματίες της Gen Z κατακτούν τη βιομηχανία τροφίμων: Οι τάσεις του 2025 στο επίκεντρο!

Το «HoReCa Trend Talk 2025» ξεκίνησε στη ζωντανή γαστρονομική σκηνή της Ταϊλάνδης στις 7 Νοεμβρίου 2025, με επίκεντρο το θέμα «Food Infinity – ธุรกิจอาหารโตไม่สิ้นสุด». στάθηκε. Την εκδήλωση παρουσίασε ο นายธนิศร์ เจียรวนนท์, Πρόεδρος του CP Extra Group. Παρά το αβέβαιο οικονομικό περιβάλλον, η βιομηχανία τροφίμων παρουσιάζει αξιοσημείωτη ανθεκτικότητα και δυνατότητες συνεχούς ανάπτυξης.

Αυτό που είναι ενδιαφέρον είναι η αυξανόμενη επιρροή της Generation Z στην επιχειρηματικότητα, η οποία σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία έχει αυξηθεί πάνω από 8% σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά. Πολλοί από αυτούς τους νέους επιχειρηματίες, ηλικίας μεταξύ 18 και 22 ετών, χαρακτηρίζονται από τη δημιουργικότητά τους και την αποτελεσματική χρήση της τεχνολογίας. Η άνοδος των fusion cafe και η άνθηση των υπηρεσιών παράδοσης 100% θα μπορούσαν να χρησιμεύσουν ως παραδείγματα. Αυτές οι τάσεις προσφέρουν νέα ώθηση για ολόκληρο τον κλάδο και θέτουν νέα πρότυπα για τη γαστρονομική προσφορά.

Οι περιοχές ανάπτυξης με μια ματιά

Μια πρόσφατη ανάλυση της Makro, χρησιμοποιώντας ολοκληρωμένα μεγάλα δεδομένα, υπογραμμίζει ορισμένους από τους ταχέως αναπτυσσόμενους επιχειρηματικούς τομείς στον τομέα των τροφίμων:

• Casual Dining & Cloud Kitchen: +28%
• Shabu und Hotpot: +25%
• Specialty Coffee und Bäckereien: +25%

Οι καταναλωτές αναζητούν όλο και περισσότερο νέες εμπειρίες και συναισθηματικές αξίες όταν τρώνε. Αυτή η τάση ενθαρρύνει τους παρόχους να επανεξετάζουν και να προσαρμόζουν συνεχώς τις έννοιές τους.

Στρατηγικές για την υποστήριξη των επιχειρηματιών

Η Makro έχει εισαγάγει πολλές στρατηγικές προσεγγίσεις με στόχο την υποστήριξη των υπηρεσιών ξενοδοχείων, εστιατορίων και τροφοδοσίας (HoReCa). Αυτό περιλαμβάνει:

• Kosten- und Qualitätsmanagement durch die Entwicklung eigener Marken wie aro und savepak.
• Der Ausbau der Plattform makro PRO, die eine Steigerung von 27% bei den Bestellungen aus dem HoReCa-Segment verzeichnet und mehr als 3.600 Lieferfahrzeuge umfasst.
• Unterstützungsangebote für Unternehmer, darunter Workshops zur Menüentwicklung und Promotions zur Steigerung des Umsatzes.

Όπως καταλήγει ο นายธนิศร์, οι ευκαιρίες στην επιχείρηση παντοπωλείου υπάρχουν για όλους τους επιχειρηματίες παντού. Επομένως, η Makro είναι παθιασμένη με την ανάπτυξη του επιχειρηματικού τοπίου της Ταϊλάνδης και έτσι εισάγει θετικές αλλαγές στον κλάδο της εστίασης. Σε αυτούς τους δυναμικούς καιρούς, παραμένει συναρπαστικό να δούμε πώς θα αναπτυχθεί η βιομηχανία και ποιες νέες ιδέες θα προκύψουν από αυτήν.