L'industria della ristorazione è in forte espansione: Nittaya Grilled Chicken progetta di espandersi a Chonburi!

L'industria della ristorazione è in forte espansione: Nittaya Grilled Chicken progetta di espandersi a Chonburi!

Oggi, 13 novembre 2025, ci sono notizie entusiasmanti dal settore della ristorazione tailandese che interesseranno sia gli intenditori che gli esperti di business. La gastronomia, considerata uno dei "quattro bisogni fondamentali" nella vita dei thailandesi, ha registrato quest'anno una crescita notevole. Secondo un recente rapporto di Thansettakij, CEO di Nittaya Grilled Chicken Group, นายภเดช กันตจินดา, il valore totale del settore è di circa 560 miliardi di baht, con una crescita del 3%. Questo risultato positivo è dovuto principalmente alla crescente domanda di cibo, al sostegno di progetti governativi e ad un’economia in ripresa.

Nonostante le sfide economiche, la domanda di mangiare fuori rimane stabile. I consumatori hanno sviluppato sempre più un senso di qualità e valorizzano l’intera esperienza culinaria. Che si tratti di uno spuntino veloce in un piccolo ristorante o di una piacevole cena in un rinomato ristorante, molti thailandesi scelgono dove mangiare a seconda dell'occasione e del budget. Soprattutto le iniziative governative piaccionoAcquista Dee Mee KhuenEKhon La Khreung Pluscontribuire ad aumentare le vendite dei ristoranti. Durante questo periodo si pone maggiore enfasi sugli incassi per poter beneficiare di sgravi fiscali.

Implementazione nel settore della ristorazione

Il settore della ristorazione si sta già preparando per l’alta stagione di fine anno. Nittaya Grilled Chicken prevede di aprire 1-2 nuove filiali e rinnovare tre o quattro sedi esistenti entro la fine di quest'anno, in particolare nella regione di Chonburi. Attualmente sono complessivamente 31 le filiali che hanno subito diverse ristrutturazioni negli ultimi dieci mesi. Un aspetto importante nella scelta di una posizione è un parcheggio sufficiente e una buona accessibilità, poiché questo è fondamentale per molti clienti.

Inoltre, l'azienda dispone di un sistema di membership che attualmente conta oltre 200.000 membri e si prevede che raggiungerà i 250.000 entro la fine dell'anno. Questi membri possono beneficiare di nuovi menu e innovazioni, poiché la gamma di piatti viene riprogettata ogni 4-6 mesi, sempre in base al feedback dei clienti. L'azienda è innovativa anche nel segmento della ristorazione e sta ampliando i propri servizi online e di consegna.

Esigenze e tendenze culinarie

La spesa media per visita al ristorante è compresa tra 800 e 1.100 baht, a seconda che i commensali mangino in un centro commerciale o in una filiale indipendente. Anche il tasso di rotazione del tavolo è significativo, con una media di quattro giri al giorno. La gastronomia tailandese ha un enorme potenziale per agire come un "soft power" per promuovere l'identità nazionale, in particolare attraverso i piatti tradizionali della cucina tailandese nordorientale.

In un momento in cui le persone sono sempre più alla ricerca di nuove esperienze culinarie, la diversità dei ristoranti e delle cucine offre un’eccellente opportunità per i ristoratori. Domande sulle abitudini alimentari, sulle cucine preferite o sulle esigenze alimentari sono solo alcuni degli aspetti di cui si tiene conto quando si progettano offerte personalizzate. Molte persone sono disposte a provare nuovi piatti e vengono spesso visitati ristoranti internazionali, che diversificano gusti e cucine.

Nel mondo di oggi, in cui l'esperienza alimentare non riguarda più solo il consumo di cibo, si riflette anche il cambiamento delle abitudini alimentari. I consumatori prestano maggiore attenzione alle calorie e al contenuto di grassi, preferendo ingredienti freschi e occasionalmente considerando il fast food. Queste tendenze pongono elevate esigenze ai ristoratori.

Benvenuti nel cuore della cultura gastronomica tailandese, dove piacere e qualità vanno di pari passo! Unisciti a questo viaggio culinario e scopri la diversità delle opzioni ristorative a Bangkok e oltre.