Kulinárska budúcnosť: Makro HoReCa 2025 inšpiruje inováciami!

Kulinárska budúcnosť: Makro HoReCa 2025 inšpiruje inováciami!

Najväčšia komplexná výstava potravín a inovácií v Thajsku, makro HoReCa 2025, sa konala od 30. októbra do 2. novembra 2025. Organizovalo ju Makro, takmer 40 000 návštevníkov, vrátane podnikateľov z odvetvia HoReCa, ako aj nadšencov dynamického vývoja v tomto odvetví a nadšencov kulinárskeho objavovania najnovších trendov

V rámci témy „FOOD INFINITY – ธุรกิจอาหารโตได้ไม่สิ้นสุด“ sa podujatie zameralo na zlepšenie a zlepšenie v thajskom podnikateľskom odvetví. Na otváracom ceremoniáli, ktorý viedol podplukovník, ktorému predsedala Chakra Yodmani, námestník stáleho tajomníka ministerstva obchodu, boli prezentované rôzne vrcholy. Účastníci mohli získať vedomosti a vymeniť si inovatívne nápady v ôsmich kľúčových zónach. Medzi najvýznamnejšie patrila makro HoReCa Challenge 2025, súťaž vo varení pod kráľovským patronátom, a makro PRO Zone, platforma elektronického obchodu s viac ako 250 stánkami.

Súťaže a ocenenia

Jedným z vrcholov podujatia bola národná kuchárska súťaž „makro HoReCa Challenge 2025“, ktorá bola venovaná téme „Chuť Ázie“. Víťazi, medzi ktorými boli Nattapol Khunyosying a Warit Tipkom v kategórii Moderné ázijské pouličné jedlo, predviedli potenciál thajskej gastronómie. Veľký ohlas mala aj súťaž „makro HoReCa Start-up Pitching Challenge“, v ktorej boli prezentované inovatívne podnikateľské nápady. Víťaz Gang Kobun s thajským kari chlebom zaujal porotu kreatívnym nápadom.

Pôsobivé boli nielen súťaže, ale aj početné ocenenia udelené počas podujatia. Medzi najvýznamnejšie patria ocenenia Supplier Sustainability Awards 2025 a Best Exhibition Award, ktoré uznávajú záväzok k udržateľnosti a vysokým štandardom v tomto odvetví.

Udržateľnosť v centre pozornosti

Za zmienku stojí aj projekt udržateľnosti AXTRA Green Together, ktorého cieľom je separovať odpad a znížiť plytvanie potravinami. V čase, keď je environmentálne povedomie čoraz dôležitejšie, tento projekt ukazuje, že thajský HoReCa priemysel nemyslí len na zisk, ale aj na svoju ekologickú stopu.

Makro HoReCa 2025 nebolo len platformou na výmenu a inšpiráciu, ale ukázalo aj životaschopnosť a inovatívnu silu thajskej gastronómie. Podľa Voice of Asean sa sektor HoReCa v Thajsku rozrástol z miestnych pouličných stánkov na multimiliardové spoločnosti, ktoré si získavajú nielen národné, ale aj medzinárodné uznanie.

Ďalšie vydanie, „makro HoReCa 2026“, sa bude organizovať pod vedením Hyesung Baek a opäť sľubuje inšpiráciu tohto odvetvia a posunie thajskú gastronómiu na ďalšiu úroveň. Ak si myslíte, že kulinárske možnosti sa raz vyčerpajú, určite sa zastavte na najbližšom podujatí, pretože možností je neúrekom!

Viac informácií o podujatí a budúcich zaujímavostiach nájdete na webovej stránke Makro.