Futuro culinario: Makro HoReCa 2025 ispira con innovazioni!

Futuro culinario: Makro HoReCa 2025 ispira con innovazioni!

La più grande fiera completa su cibo e innovazione in Thailandia, makro HoReCa 2025, si è svolta dal 30 ottobre al 2 novembre 2025. Organizzata da Makro, quasi 40.000 visitatori, tra cui imprenditori del settore HoReCa e appassionati di cucina, si sono riuniti per scoprire le ultime tendenze e sviluppi in questo settore dinamico.

Con il tema “FOOD INFINITY – ธุรกิจอาหารโตได้ไม่สิ้นสุด”, l'evento mirava a promuovere gli imprenditori tailandesi e a migliorare gli standard nel settore della ristorazione. Alla cerimonia di apertura, condotta dal Sottotenente presieduto da Chakra Yodmani, Vice Segretario Permanente del Ministero del Commercio, sono stati presentati vari punti salienti. I partecipanti hanno potuto acquisire conoscenze e scambiare idee innovative in otto zone chiave. I momenti salienti includevano la makro HoReCa Challenge 2025, una competizione culinaria sotto il patrocinio reale, e la makro PRO Zone, una piattaforma di e-commerce con oltre 250 bancarelle.

Concorsi e premi

Uno dei momenti salienti dell'evento è stato il concorso nazionale di cucina “makro HoReCa Challenge 2025”, dedicato al tema “Taste of Asia”. I vincitori, tra cui Nattapol Khunyosying e Warit Tipkom nella categoria Modern Asian Street Food, hanno dimostrato il potenziale della gastronomia tailandese. Molto apprezzato anche il “makro HoReCa Start-up Pitching Challenge”, in cui sono state presentate idee imprenditoriali innovative. Il vincitore, Gang Kobun, con il suo pane al curry tailandese, ha impressionato la giuria con la sua idea creativa.

Impressionanti non sono stati solo i concorsi, ma anche i numerosi premi assegnati durante l'evento. Tra i più significativi figurano i Supplier Sustainability Awards 2025 e il Best Exhibition Award, che riconoscono l’impegno per la sostenibilità e gli elevati standard del settore.

Sostenibilità al centro

Da segnalare anche il progetto di sostenibilità AXTRA Green Together, che mira a separare i rifiuti e ridurre gli sprechi alimentari. In un momento in cui la consapevolezza ambientale sta diventando sempre più importante, questo progetto dimostra che il settore HoReCa tailandese non pensa solo al profitto, ma anche alla propria impronta ecologica.

Il macro HoReCa 2025 non è stato solo una piattaforma di scambio e ispirazione, ma ha anche dimostrato la fattibilità e il potere innovativo della gastronomia tailandese. Secondo Voice of Asean, il settore HoReCa in Thailandia è cresciuto da bancarelle locali ad aziende multimiliardarie che non solo stanno ottenendo riconoscimenti nazionali ma anche internazionali.

La prossima edizione, il “makro HoReCa 2026”, sarà organizzata sotto la guida di Hyesung Baek e promette ancora una volta di ispirare il settore e portare la gastronomia tailandese al livello successivo. Se pensate che prima o poi le possibilità culinarie saranno esaurite, dovreste assolutamente fermarvi al prossimo evento, perché le possibilità sono infinite!

Per ulteriori informazioni sull'evento e sulle novità future, visitare il sito web Makro.