Spara och spara mat: Så här kämpar Beyond Best Before mot slöseri!

Spara och spara mat: Så här kämpar Beyond Best Before mot slöseri!

Matsvinn är inte bara en miljöutmaning, utan också ett stort ekonomiskt problem. Vi kan göra mycket för att råda bot på denna situation. Ett anmärkningsvärt exempel på detta är det sociala företaget Beyond Best Before, som lanserades i Sydney i juli 2023. Grundarna Katie och Maggie Quach använder kreativa metoder för att bekämpa matsvinn. Över 7,6 miljoner ton mat slängs i Australien varje år, vilket orsakar enorma miljöskador och ekonomiska förluster. Beyond Best Before köper produkter från FMCG-företag som ligger nära eller efter Bäst före-datumet och säljer dem till rabatter på 40-90 % av det rekommenderade detaljpriset. På så sätt skapar grundarna inte bara ekonomiskt mervärde, utan gör också ett viktigt bidrag till miljöskyddet. Idén bygger på tron ​​att mat efter "bäst före"-datumet inte nödvändigtvis är osäker så länge den förvaras på rätt sätt, och att många shoppare kan dra nytta av sådana besparingar.

Men hur är läget i Thailand? Enligt en studie av matförlust och matavfall i höglandssamhällen orsakas förlusten främst av otillräckliga skörde- och bearbetningsmetoder. Särskilt inom rissektorn förlorades 18,33 kg per rai efter skörd. Och det finns också en stor förbättringspotential i hushållet: ett genomsnittligt hushåll producerar 574 kg risavfall och 282 kg sidorättsavfall varje år. Dessa siffror illustrerar hur viktigt det är att främja utbildning om ansvarsfull livsmedelshantering.

Globala och lokala utmaningar

Globalt står vi inför enorma utmaningar. Omkring 1,3 miljarder ton mat förloras eller slängs varje år – det motsvarar en tredjedel av den globala produktionen. Medan i utvecklingsländer sker förlusten främst under skörd och produktion, i utvecklade länder som Europa och Nordamerika slängs mer än hälften av maten på detaljhandeln och hushållsmarknaderna. Målet är att halvera matsvinnet på detaljhandels- och konsumentnivå senast 2030, enligt målen för hållbar utveckling (SDG).

Thailand saknar tydliga uppgifter om matförluster och matavfall, vilket gör det svårt att planera och förbättra avfallshanteringen. Bristen på effektiva system leder ofta till föroreningar, obehagliga lukter och utsläpp av växthusgaser som metan. Det är viktigt att utveckla effektivare strategier här.

Inflytandet från "Beyond Best Before"

Katie och Maggie Quach har nu sparat över en halv miljon matvaror genom Beyond Best Before och letar ständigt efter sätt att utöka sin räckvidd. De planerar också att lansera en e-handelsplattform för att erbjuda rikstäckande leverans, vilket blir allt viktigare. Idén är inte bara innovativ, utan visar också en tydlig trend mot sociala företag som är engagerade i hållbarhet. I en värld som påverkas av stigande levnadskostnader och klimatförändringar visar detta företag att det är möjligt att kombinera ekonomisk framgång och miljömedvetenhet.

Oavsett om det är genom kreativa affärsmodeller eller medveten konsumtion – alla kan göra sitt för att minska matsvinnet. Det återstår att hoppas att sådana initiativ kommer att följas även i Thailand för att ytterligare öka medvetenheten om matens värde.

För att lära dig mer om dessa ämnen, här är några användbara länkar: Bangkok Biz News, HRDI och Federal Environment Agency.