Salvați și economisiți alimente: așa luptă Beyond Best Before” împotriva risipei!

Salvați și economisiți alimente: așa luptă Beyond Best Before” împotriva risipei!

Risipirea alimentelor nu este doar o provocare de mediu, ci și o problemă economică majoră. Putem face multe pentru a remedia această situație. Un exemplu notabil în acest sens este întreprinderea socială Beyond Best Before, care a fost lansată la Sydney în iulie 2023. Fondatorii Katie și Maggie Quach folosesc abordări creative pentru a combate risipirea alimentelor. Peste 7,6 milioane de tone de alimente sunt aruncate în Australia în fiecare an, provocând daune imense asupra mediului și pierderi economice. Beyond Best Before cumpără produse de la companii FMCG care sunt aproape sau după data Best Before și le vinde la reduceri de 40-90% din prețul de vânzare recomandat. În acest fel, fondatorii nu numai că creează valoare adăugată economică, ci aduc și o contribuție importantă la protecția mediului. Ideea se bazează pe convingerea că alimentele trecute de data „mai bine înainte” nu sunt neapărat nesigure atâta timp cât sunt depozitate corespunzător și că mulți cumpărători pot beneficia de astfel de economii.

Dar care este situația în Thailanda? Potrivit unui studiu privind pierderea și risipa de alimente în comunitățile de munte, pierderea este cauzată în primul rând de metodele inadecvate de recoltare și procesare. În sectorul orezului, în special, 18,33 kg per rai s-au pierdut după recoltare. Și există, de asemenea, un potențial considerabil de îmbunătățire în gospodărie: o gospodărie medie produce 574 kg de deșeuri de orez și 282 kg de deșeuri de garnitură în fiecare an. Aceste cifre ilustrează cât de important este promovarea educației despre manipularea responsabilă a alimentelor.

Provocări globale și locale

La nivel global, ne confruntăm cu provocări enorme. Aproximativ 1,3 miliarde de tone de alimente sunt pierdute sau aruncate în fiecare an - aceasta corespunde unei treimi din producția globală. În timp ce în țările în curs de dezvoltare pierderea are loc în principal în timpul recoltării și producției, în țările dezvoltate precum Europa și America de Nord, mai mult de jumătate din alimente sunt aruncate pe piețele de vânzare cu amănuntul și casnice. Scopul este de a reduce la jumătate risipa alimentară la nivelul comerțului cu amănuntul și al consumatorilor până în 2030, așa cum este stabilit în Obiectivele de dezvoltare durabilă (ODD).

Thailanda nu are date clare cu privire la pierderile și risipa de alimente, ceea ce face dificilă planificarea și îmbunătățirea gestionării deșeurilor. Lipsa sistemelor eficiente duce adesea la poluare, mirosuri neplăcute și emisii de gaze cu efect de seră, cum ar fi metanul. Este important să dezvoltăm strategii mai eficiente aici.

Influența lui „Beyond Best Before”

Katie și Maggie Quach au salvat acum peste jumătate de milion de alimente prin Beyond Best Before și caută în mod constant modalități de a-și extinde acoperirea. De asemenea, ei plănuiesc să lanseze o platformă de comerț electronic pentru a oferi livrare la nivel național, ceea ce devine din ce în ce mai important. Ideea nu este doar inovatoare, ci arată și o tendință clară către companiile sociale care se angajează în sustenabilitate. Într-o lume afectată de creșterea costurilor vieții și de schimbările climatice, această companie arată că este posibil să combine succesul economic și conștientizarea mediului.

Fie prin modele creative de afaceri sau prin consum conștient – ​​fiecare își poate face partea pentru a reduce risipa de alimente. Rămâne de sperat că astfel de inițiative vor fi urmate și în Thailanda pentru a crește și mai mult gradul de conștientizare a valorii alimentelor.

Pentru a afla mai multe despre aceste subiecte, iată câteva link-uri utile: Bangkok Biz News, HRDI și Federal Environment Agenție.