Spar og spar mat: Dette er hvordan 'Beyond Best Before' kjemper mot avfall!

Spar og spar mat: Dette er hvordan 'Beyond Best Before' kjemper mot avfall!

Matsvinn er ikke bare en miljøutfordring, men også et stort økonomisk problem. Vi kan gjøre mye for å bøte på denne situasjonen. Et bemerkelsesverdig eksempel på dette er det sosiale foretaket Beyond Best Before, som ble lansert i Sydney i juli 2023. Grunnleggerne Katie og Maggie Quach bruker kreative tilnærminger for å bekjempe matsvinn. Over 7,6 millioner tonn mat kastes i Australia hvert år, noe som forårsaker enorme miljøskader og økonomisk tap. Beyond Best Before kjøper produkter fra FMCG-selskaper som er nær eller etter Best før-datoen og selger dem til rabatter på 40-90 % av anbefalt utsalgspris. På denne måten skaper gründerne ikke bare økonomisk merverdi, men gir også et viktig bidrag til miljøvern. Ideen er basert på troen på at mat etter "best før"-datoen ikke nødvendigvis er utrygt så lenge den oppbevares riktig, og at mange shoppere kan dra nytte av slike besparelser.

Men hvordan er situasjonen i Thailand? Ifølge en studie av mattap og avfall i høylandssamfunn, skyldes tapet først og fremst utilstrekkelige høsting- og prosesseringsmetoder. Spesielt i rissektoren gikk det tapt 18,33 kg per rai etter høsting. Og det er også et betydelig forbedringspotensiale i husholdningen: En gjennomsnittlig husholdning produserer 574 kg risavfall og 282 kg sideoppvaskavfall hvert år. Disse tallene illustrerer hvor viktig det er å fremme opplæring om ansvarlig mathåndtering.

Globale og lokale utfordringer

Globalt står vi overfor enorme utfordringer. Rundt 1,3 milliarder tonn mat går tapt eller kastes hvert år – dette tilsvarer en tredjedel av den globale produksjonen. Mens tapet i utviklingsland hovedsakelig skjer under høsting og produksjon, kastes i utviklede land som Europa og Nord-Amerika mer enn halvparten av maten i detalj- og husholdningsmarkedene. Målet er å halvere matsvinnet på detalj- og forbrukernivå innen 2030, slik det er fastsatt i bærekraftsmålene (SDG).

Thailand mangler klare data om mattap og matavfall, noe som gjør det vanskelig å planlegge og forbedre avfallshåndteringen. Mangelen på effektive systemer fører ofte til forurensning, ubehagelig lukt og klimagassutslipp som metan. Her er det viktig å utvikle mer effektive strategier.

Påvirkningen av "Beyond Best Before"

Katie og Maggie Quach har nå lagret over en halv million matvarer gjennom Beyond Best Before og leter stadig etter måter å utvide rekkevidden på. De planlegger også å lansere en e-handelsplattform for å tilby landsdekkende levering, noe som blir stadig viktigere. Ideen er ikke bare innovativ, men viser også en tydelig trend mot sosiale selskaper som er forpliktet til bærekraft. I en verden påvirket av økende levekostnader og klimaendringer, viser dette selskapet at det er mulig å kombinere økonomisk suksess og miljøbevissthet.

Enten gjennom kreative forretningsmodeller eller bevisst forbruk – alle kan gjøre sitt for å redusere matsvinn. Det gjenstår å håpe at slike initiativ også vil bli fulgt i Thailand for ytterligere å øke bevisstheten om verdien av mat.

For å lære mer om disse emnene, her er noen nyttige linker: Bangkok Biz News, HRDI og Federalt miljø Agency.