Taupi un taupi pārtiku: šādi Beyond Best Before” cīnās pret izšķērdēšanu!

Taupi un taupi pārtiku: šādi Beyond Best Before” cīnās pret izšķērdēšanu!

Pārtikas izšķērdēšana ir ne tikai vides problēma, bet arī liela ekonomiska problēma. Mēs varam daudz darīt, lai šo situāciju labotu. Ievērojams piemērs tam ir sociālais uzņēmums Beyond Best Before, kas darbību sāka Sidnejā 2023. gada jūlijā. Dibinātājas Keitija un Megija Kvačas izmanto radošas pieejas, lai cīnītos pret pārtikas izšķērdēšanu. Katru gadu Austrālijā tiek izmesti vairāk nekā 7,6 miljoni tonnu pārtikas, radot milzīgu kaitējumu videi un ekonomiskus zaudējumus. Beyond Best Before iegādājas produktus no FMCG uzņēmumiem, kas ir tuvu vai vēlāk, un pārdod tos ar atlaidēm 40–90% apmērā no ieteicamās mazumtirdzniecības cenas. Tādā veidā dibinātāji ne tikai rada ekonomisko pievienoto vērtību, bet arī sniedz nozīmīgu ieguldījumu vides aizsardzībā. Ideja ir balstīta uz pārliecību, ka pārtika, kas beidzies ar “ieteicams līdz” datumu, ne vienmēr ir nedroša, ja vien tā tiek pareizi uzglabāta, un ka daudzi pircēji var gūt labumu no šādiem ietaupījumiem.

Bet kāda ir situācija Taizemē? Saskaņā ar pētījumu par pārtikas zudumiem un izšķērdēšanu augstienes kopienās, zaudējumus galvenokārt izraisa neatbilstošas ​​ražas novākšanas un pārstrādes metodes. Jo īpaši rīsu nozarē pēc ražas novākšanas tika zaudēti 18,33 kg uz vienu rai. Un arī mājsaimniecībā ir ievērojams uzlabojumu potenciāls: vidēji mājsaimniecība katru gadu saražo 574 kg rīsu atkritumu un 282 kg piedevu atkritumu. Šie skaitļi parāda, cik svarīgi ir veicināt izglītošanu par atbildīgu pārtikas apstrādi.

Globālie un lokālie izaicinājumi

Globāli mēs saskaramies ar milzīgiem izaicinājumiem. Katru gadu tiek pazaudēti vai izmesti aptuveni 1,3 miljardi tonnu pārtikas — tas atbilst trešdaļai no pasaules ražošanas apjoma. Ja jaunattīstības valstīs zaudējumi rodas galvenokārt ražas novākšanas un ražošanas laikā, attīstītajās valstīs, piemēram, Eiropā un Ziemeļamerikā, vairāk nekā puse pārtikas tiek izmesta mazumtirdzniecības un mājsaimniecību tirgos. Mērķis ir līdz 2030. gadam uz pusi samazināt pārtikas atkritumu daudzumu mazumtirdzniecības un patērētāju līmenī, kā noteikts Ilgtspējīgas attīstības mērķos (SDG).

Taizemē trūkst skaidru datu par pārtikas zudumiem un izšķērdēšanu, tāpēc ir grūti plānot un uzlabot atkritumu apsaimniekošanu. Efektīvu sistēmu trūkums bieži izraisa piesārņojumu, nepatīkamas smakas un siltumnīcefekta gāzu, piemēram, metāna, emisijas. Šeit ir svarīgi izstrādāt efektīvākas stratēģijas.

Filmas “Beyond Best Before” ietekme

Keitija un Megija Kvačas tagad ir ietaupījuši vairāk nekā pusmiljonu pārtikas preču, izmantojot pakalpojumu Beyond Best Before, un pastāvīgi meklē veidus, kā paplašināt savu sasniedzamību. Viņi arī plāno uzsākt e-komercijas platformu, lai piedāvātu piegādi valsts mērogā, kas kļūst arvien svarīgāka. Ideja ir ne tikai novatoriska, bet arī parāda skaidru tendenci uz sociālajiem uzņēmumiem, kas ir apņēmušies ievērot ilgtspējību. Pasaulē, kuru ietekmē pieaugošās dzīves dārdzības un klimata pārmaiņas, šis uzņēmums parāda, ka ir iespējams apvienot ekonomiskos panākumus un vides apziņu.

Izmantojot radošus biznesa modeļus vai apzinātu patēriņu – ikviens var darīt savu ieguldījumu, lai samazinātu pārtikas izšķērdēšanu. Atliek cerēt, ka šādas iniciatīvas tiks ievērotas arī Taizemē, lai vēl vairāk palielinātu izpratni par pārtikas vērtību.

Lai uzzinātu vairāk par šīm tēmām, šeit ir dažas noderīgas saites: Bangkok Biz News, HRDI un Federal Environment aģentūra.