Takarékoskodjon és takarítson meg élelmiszert: A Beyond Best Before” így küzd a pazarlás ellen!

Takarékoskodjon és takarítson meg élelmiszert: A Beyond Best Before” így küzd a pazarlás ellen!

Az élelmiszer-pazarlás nemcsak környezeti kihívás, hanem jelentős gazdasági probléma is. Sokat tehetünk a helyzet orvoslásáért. Figyelemre méltó példa erre a Beyond Best Before társadalmi vállalkozás, amely 2023 júliusában indult Sydneyben. Az alapítók, Katie és Maggie Quach kreatív megközelítéseket alkalmaznak az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelemben. Ausztráliában évente több mint 7,6 millió tonna élelmiszert dobnak ki, ami hatalmas környezeti károkat és gazdasági veszteséget okoz. A Beyond Best Before olyan FMCG-cégek termékeit vásárolja meg, amelyek közel vannak a Legjobb megadás dátumához vagy utána, és az ajánlott kiskereskedelmi ár 40-90%-os kedvezménnyel értékesíti azokat. Az alapítók így nemcsak gazdasági hozzáadott értéket teremtenek, hanem a környezetvédelemhez is jelentős mértékben hozzájárulnak. Az ötlet azon a meggyőződésen alapul, hogy a „megőrző” dátumon túli élelmiszerek nem feltétlenül veszélytelenek, amíg megfelelően tárolják, és sok vásárló részesülhet az ilyen megtakarításokból.

De mi a helyzet Thaiföldön? A hegyvidéki közösségek élelemveszteségéről és pazarlásáról szóló tanulmány szerint a veszteséget elsősorban a nem megfelelő betakarítási és feldolgozási módszerek okozzák. A rizságazatban különösen a betakarítás után 18,33 kg veszett rai-onként. És a háztartásban is jelentős fejlődési lehetőség rejlik: egy átlagos háztartásban évente 574 kg rizshulladék és 282 kg körethulladék keletkezik. Ezek a számok jól szemléltetik, mennyire fontos a felelős élelmiszer-kezelésre vonatkozó oktatás előmozdítása.

Globális és lokális kihívások

Globálisan óriási kihívásokkal nézünk szembe. Évente körülbelül 1,3 milliárd tonna élelmiszer vész el vagy dobódik ki – ez a globális termelés egyharmadának felel meg. Míg a fejlődő országokban a veszteség főként a betakarítás és a termelés során jelentkezik, addig a fejlett országokban, például Európában és Észak-Amerikában az élelmiszerek több mint fele a kiskereskedelmi és háztartási piacokon kerül kidobásra. A cél az, hogy a Fenntartható Fejlődési Célok (SDG) értelmében 2030-ra felére csökkentsék az élelmiszer-pazarlást kiskereskedelmi és fogyasztói szinten.

Thaiföldön nem állnak rendelkezésre egyértelmű adatok az élelmiszerveszteségről és -pazarlásról, ami megnehezíti a hulladékgazdálkodás tervezését és javítását. A hatékony rendszerek hiánya gyakran szennyezéshez, kellemetlen szagokhoz és üvegházhatású gázok, például metán kibocsátásához vezet. Itt fontos a hatékonyabb stratégiák kidolgozása.

A „Beyond Best Before” hatása

Katie és Maggie Quach mostanra több mint félmillió élelmiszert mentett meg a Beyond Best Before révén, és folyamatosan keresik a lehetőségeket, hogy bővíthessék elérhetőségüket. Terveik szerint országos kézbesítést kínáló e-kereskedelmi platform elindítását is tervezik, ami egyre fontosabbá válik. Az ötlet nemcsak innovatív, hanem egyértelmű tendenciát mutat a fenntarthatóság iránt elkötelezett társadalmi vállalatok felé. Az emelkedő megélhetési költségek és az éghajlatváltozás által érintett világban ez a vállalat megmutatja, hogy lehetséges a gazdasági siker és a környezettudatosság ötvözése.

Akár kreatív üzleti modellekkel, akár tudatos fogyasztással – mindenki megteheti a részét az élelmiszer-pazarlás csökkentéséért. Továbbra is remélhető, hogy az ilyen kezdeményezéseket Thaiföldön is követni fogják annak érdekében, hogy tovább növeljék az élelmiszerek értékével kapcsolatos tudatosságot.

Ha többet szeretne megtudni ezekről a témákról, íme néhány hasznos link: Bangkok Biz News, HRDI és Federal Environment Ügynökség.