Heute dreht sich alles um die aufregenden Entwicklungen in der thailändischen Lebensmittelindustrie, denn die Trends der Zukunft zeichnen sich derzeit ab. Frankfurter Würstchen adieu! Stattdessen stehen gesunde und nachhaltige Nahrungsmittel hoch im Kurs, was nicht zuletzt die Essgewohnheiten der Bevölkerung beeinflusst hat. Der aktuelle Markt für bioaktive Substanzen in Thailand wird bis 2027 auf etwa 500 Milliarden Baht geschätzt, wie Bangkok Biz News berichtet.

Marktforschung und Innovation

Das thailändische Amt für geistiges Eigentum zeigt in seiner Analyse, dass die Patentanmeldungen in den letzten 20 Jahren bemerkenswert gestiegen sind, insbesondere in Bereichen, die den Fokus auf Gesundheit und Nachhaltigkeit legen. Die vier aufstrebenden Technologiebereiche für thailändische Unternehmen sind:

  • Pflanzenbasierte Proteine und bioaktive Verbindungen: Mit 2.100 bis 2.900 jährlichen Patenten erlebt dieser Bereich ein starkes Wachstum, besonders seit der Corona-Pandemie.
  • Personalisierte Ernährung: Dieses Segment boomt ebenfalls, mit 800 bis 900 Patenten pro Jahr.
  • Fermentationstechnologie: Hier liegen die Patentanmeldungen bei 200 bis 300 pro Jahr, und die Qualität der Innovationen steigt.
  • 3D-Lebensmitteldruck: Diese faszinierende Technologie ermöglicht die präzise Gestaltung von Lebensmitteln und hat ebenfalls 200 bis 300 jährliche Patente.

Der Wettbewerb bleibt hoch, vor allem wenn man bedenkt, dass China mit über 1.500 Patenten in den letzten 10 Jahren die Liste anführt, gefolgt von Japan, den USA und Südkorea. Indien zeigt sogar ein jährliches Wachstum von über 26%, während die Philippinen im ASEAN-Markt zunehmend an Bedeutung gewinnen.

Ein Gesundheitsfokus

Die thailändische Bevölkerung ist sich mittlerweile klarer über ihre Gesundheitsbedürfnisse, was sich auch in den Konsumtrends widerspiegelt. „Health and wellness“ sind laut einer Umfrage im Januar 2023 die Hauptanliegen der Verbraucher. Der Trend zur Selbstpflege und gesunder Ernährung wird durch soziale Medien weiter verstärkt. Der verstärkte Konsum von frischen Produkten und Nahrungsergänzungsmitteln zeigt, dass die Thailänder auf ihre Gesundheit achten, und die Nachfrage nach biologischen Lebensmitteln wächst rasant – der Marktwert für Bio-Lebensmittel wird bis 2024 auf fast 33 Millionen US-Dollar geschätzt.

Aber trotz ihrer steigenden Beliebtheit gibt es auch Skepsis: Verbraucher äußern Bedenken bezüglich der gesundheitlichen Vorteile von Bio-Lebensmitteln im Vergleich zu konventionellen Produkten. Besonders bei den Bio-Obst- und Gemüseangeboten hakt es manchmal noch. An dieser Stelle ergänzen sich die Bedürfnisse und Bedenken der Verbraucher, was einen spannenden Markt für lokale Unternehmen schafft. Diese müssen jetzt „ein gutes Händchen“ für Innovationen entwickeln, um ihre Stärken im lokalem Wissen und Ressourcen zu nutzen.

Innovationen in der Probiotika-Welt

Da der Markt für Probiotika bereits einen Wert von etwa 8,6 Milliarden Baht erreicht und bis 2030 auf 12,7 Milliarden Baht steigen könnte, arbeiten Unternehmen wie InnoBic und T.Man an innovativen Produkten, die besonders für die asiatische Bevölkerung geeignet sind. Hier entwickelt das Krankenhaus Vimud gemeinsam mit AMILI Probiotika zur Prävention von Fettleber. Nicht zuletzt betont die thailändische FDA die Bedeutung einheimischer Probiotika-Stämme, um die Wettbewerbsfähigkeit auf dem globalen Markt zu verbessern.

Insgesamt ist der Weg für die Lebensmittelindustrie in Thailand klar gekennzeichnet: Ein Trend zu Gesundheit und Nachhaltigkeit ist spürbar, sowohl in den Küchen der Thailänder als auch in den Auslagen der Geschäfte. Es wird spannend zu beobachten sein, wie sich die innovative Kraft der lokalen Unternehmen in den kommenden Jahren entfalten wird – da ist sicher noch viel Potenzial drin! Bei all diesen Entwicklungen muss Thailand schnell handeln, um im internationalen Wettbewerbsumfeld erfolgreich zu bleiben.