Das Ramen-Restaurant, das seine Wurzeln in Yokohama hat, ist bekannt für seine traditionelle Geschmacksrichtung und hat sich in Thailand einen Namen gemacht. Es bietet den Einheimischen die Möglichkeit, die köstlichen Aromen zu genießen und hat sich zu einem unentbehrlichen Ziel für echte Ramen-Liebhaber entwickelt. Die Atmosphäre im Restaurant strahlt den alten japanischen Charme aus. Je näher man der offenen Küche kommt, desto mehr kann man die Köche beobachten, die ernsthaft an den Schalen arbeiten, Nudeln kochen, Zutaten mischen und jede Portion zubereiten. Der köstliche Duft der Brühe, der in die Nase steigt, macht Lust darauf, sofort die Nudeln zu genießen.
Die Spezialitäten bei Uchidaya Ramen
Zu Beginn empfehlen wir das „Tokusei Ramen“, das Markenzeichen des Hauses. Die große Schale ist prall gefüllt mit zarten Chashu-Schweinefleischstücken, weichgekochtem Ei, Gemüse und Nori-Algen. Die Brühe aus Schweineknochen ist aromatisch und ausgewogen, intensiv im Geschmack, aber nicht zu schwer. Die dicken, weichen Nudeln umhüllen die Brühe perfekt, sodass man sowohl das Aroma als auch den vollmundigen Geschmack in jedem Bissen erleben kann.
Weitere köstliche Optionen
Das Zaru Ramen ist eine kalte Ramen-Variation, die mit einer Brühe aus getrocknetem Fisch serviert wird. Es sorgt für einen frischen, ausgewogenen Salzigkeitsgeschmack und wird mit zartem Hühnerbrustfleisch garniert, was für ein angenehmes Geschmackserlebnis sorgt.
Die Beilagen sind ebenso bemerkenswert und umfassen das Chicken Namban, ein spezielles frittiertes Hähnchen, das mit einer aromatischen Wasabi-Cremesauce überzogen ist, die einen sanften scharfen Kick hat.
Zusätzlich gibt es die Gyoza, mit einem dünnen, knusprigen Teig, der reichlich gefüllt ist. Bei jedem Biss möchte man am liebsten nicht aufhören.
Jede Schale ist ein Genuss und der Geschmack lässt einen glauben, man sitze tatsächlich in Japan.