Ein besonders beliebtes Gericht, das die Herzen der Feinschmecker höherschlagen lässt, ist das „Joghurt-Menü“. Hier präsentieren wir Ihnen 15 köstliche Joghurt-Varianten, die nicht nur lecker sind, sondern auch viele Vorteile bieten.

1. Acai-Bowl

Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Frühstück. Acai ist nahrhaft und hat einen angenehmen säuerlichen Geschmack. Es wird mit Joghurt und gefrorenen Erdbeeren gemixt und mit Granola, Mandeln, frischen Erdbeeren und Goji-Beeren dekoriert. Zutaten (für 2 Portionen):

  • 1 1/4 Tassen Naturjoghurt
  • 1/4 Tasse gefrorene Acai-Beeren
  • 1 1/2 Tassen gefrorene Erdbeeren
  • Frische Erdbeeren, Granola, gehackte Mandeln und eingeweichte Goji-Beeren nach Geschmack für die Dekoration

So wird’s gemacht:

  1. Mixen Sie den Joghurt mit den gefrorenen Acai-Beeren und Erdbeeren, bis die Mischung weich ist. Geben Sie sie in eine Schüssel.
  2. Verzieren Sie die Schüssel mit frischen Erdbeeren, Granola, Mandeln und Goji-Beeren.

2. Hausgemachter Joghurt

Hausgemachter Joghurt ist einfacher herzustellen, als Sie denken. Zutaten:

  • 1 Flasche frische Milch (ca. 830 ml oder 800 ml)
  • 135 g Naturjoghurt oder 650 ml frische Milch
  • 110 g Naturjoghurt

So wird’s gemacht:

  1. Gießen Sie den Joghurt in einen Topf und fügen Sie ein wenig frische Milch hinzu, um den Joghurt aufzulösen. Geben Sie die gesamte Milch hinzu.
  2. Erhitzen Sie den Topf bei mittlerer Hitze und rühren Sie ständig um.
  3. Wenn die Mischung warm ist, füllen Sie sie in ein sterilisiertes und abgekühltes Gefäß.
  4. Lassen Sie es 10 Stunden bei Zimmertemperatur stehen. Danach kühlen Sie es. Bei dieser Zubereitung erhält der Joghurt einen natürlichen, leicht säuerlichen Geschmack.

3. Oat Pie mit Beeren

Die Basis des Pies besteht aus Hafer, die in Milch eingeweicht wird. Verwenden Sie frische, Mandel- oder Kokosmilch. Über Nacht einweichen, bis die Haferflocken aufgequollen sind. Zutaten:

  • 2 Tassen Haferflocken
  • 3 Esslöffel Chiasamen
  • 2 Tassen Mandelmilch
  • 3 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel Vanille
  • ca. 2 Tassen griechischer Joghurt
  • Eine Prise Salz
  • Früchte wie Kiwi und Beeren, in kleine Stücke geschnitten

So wird’s gemacht:

  1. Mischen Sie die Haferflocken, Chiasamen, Mandelmilch, Honig, Vanille und Salz. Mischen Sie alles gut und geben Sie es in eine Form. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
  2. Vor dem Servieren den griechischen Joghurt auf die Haferbasis streichen und die Früchte dekorativ anrichten.

4. Pink Berries

Diese erfrischende Mischung aus verschiedenen Beeren wird mit Joghurt püriert und eignet sich perfekt als Frühstück. Zutaten (für 1 Portion):

  • 1/4 Tasse rote Äpfel
  • 4 Erdbeeren
  • 1/4 Tasse Himbeeren
  • 100 g Naturjoghurt (ca. 1 Dose)
  • 1/4 Tasse Granola
  • 1/4 Teelöffel Zitronensaft
  • Erdbeeren, Himbeeren und Granola zur Dekoration

So wird’s gemacht:

  1. Pürieren Sie alle Zutaten, bis sie glatt sind. Dekorieren Sie mit Erdbeeren, Himbeeren und Granola.

5. Obstsalat mit Joghurt-Dressing

Der Obstsalat ist eine süße Verlockung, die perfekt mit Joghurt und frischem Obst kombiniert werden kann. Zutaten (für 2-4 Portionen):

  • 3 Tassen Obstsalat (z.B. Kiwi, Orange, Erdbeeren, rote Trauben), in kleine Stücke geschnitten
  • 2 Esslöffel Puderzucker
  • 3 Esslöffel Orangenlikör oder nach Geschmack
  • 1/2 Tasse süßer Reisbrei
  • 1/2 Tasse Naturjoghurt
  • Chiasamen zur Dekoration

So wird’s gemacht:

  1. Die Obststücke in eine Schüssel geben, Puderzucker und Orangenlikör hinzufügen und gut vermengen. Ca. 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Für die Sauce pürieren Sie den süßen Reisbrei mit dem Joghurt bis zur gewünschten Konsistenz.
  3. Den Obstsalat anrichten und mit der Joghurt-Sauce und Chiasamen garnieren.

6. Pfirsich mit Joghurt

Kombiniert man cremigen Joghurt mit saftigen Pfirsichen, ergibt das eine erfrischende und leckere Speise. Zutaten (für 1 Portion):

  • 1 Tasse gewürfelte Pfirsiche aus der Dose
  • 1 Tasse Naturjoghurt
  • 1/4 Tasse Haferflocken
  • Granola, gehackte Mandeln, frische Himbeeren und Pfirsichscheiben zur Dekoration

So wird’s gemacht:

  1. Pürieren Sie die Pfirsiche, den Joghurt und die Haferflocken, bis sie glatt sind. In eine Schüssel geben und nach Belieben garnieren.

7. Blaue Smoothie-Bowl

Eine gesunde und bunte Mischung aus Joghurt, Bananen und verschiedenen Früchten. Zutaten (für 2 Portionen):

  • 3 gefrorene Bananen, in Stücke geschnitten
  • 1/2 Tasse frische Milch
  • 1 Tasse Naturjoghurt (135 g)
  • 1 1/2 Teelöffel blaue Lebensmittelfarbe
  • Dekoration: Erdbeeren, Kiwi, Heidelbeeren, Granola, essbare Blüten und Minze

So wird’s gemacht:

  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt sind. In eine Schüssel geben und nach Wunsch dekorieren.

8. Joghurt-Kuchen

Ein fluffig-weicher Kuchen mit leckerem Joghurtgeschmack, garniert mit säuerlichen, süßen Erdbeeren. Zutaten für den Joghurtkuchen:

  • 250 g gesalzene Butter
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 5 Eier (Größe M)
  • 3/4 Tasse Naturjoghurt
  • 250 g Kuchenteigmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 200 g gesalzene Butter für das Frosting
  • 150 g weißes Fett
  • 1/2 Tasse gesüßte Kondensmilch
  • Erdbeeren
  • gehackte Pistazien

So wird’s gemacht:

  1. Zur Vorbereitung des Kuchens die Butter mit Zucker und Salz cremig schlagen.
  2. Eier hinzufügen und gut mixen. Joghurt unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
  3. Mehl, Backpulver und Natron unter die Einheit heben und in eine Backform gießen.
  4. Kuchen bei 170 Grad Celsius für 40-45 Minuten backen oder bis er durchgebacken ist. Abkühlen lassen.
  5. Für das Frosting die Butter mit dem weißen Fett vermischen und gesüßte Kondensmilch unterrühren.
  6. Den Kuchen in der Mitte durchschneiden, Frosting auftragen und oben auf den Kuchen setzen. Die Oberseite verfeinern und mit Pistazien und Erdbeeren dekorieren.

9. Himbeer-Joghurt-Kuchen

Ein saftiger Kuchen, der Joghurt enthält und mit frischen Himbeeren verfeinert wird. Zutaten (für eine 9-Zoll-Form):

  • 240 g Naturjoghurt
  • 3/4 Tasse unraffinierter Zucker (und etwas zum Bestreuen)
  • 1/4 Tasse Rapsöl
  • 3 Eier (Größe 0)
  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse gemahlene Mandeln
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 150 g frische Himbeeren

So wird’s gemacht:

  1. In einer Schüssel Joghurt, Zucker, Rapsöl und Eier gut vermischen.
  2. In einer anderen Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und Salz vermengen.
  3. Die Mehlmischung in die Joghurtmischung geben und kurz verrühren, bis keine Klumpen sichtbar sind. Nicht zu lange mischen.
  4. In eine mit Backpapier ausgelegte 9-Zoll-Kuchenform füllen, die Himbeeren gleichmäßig darauf verteilen und mit Zucker bestreuen.
  5. Bei 180 Grad Celsius ca. 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen durchgebacken ist. Wer es dunkler mag, kann ihn 5 Minuten länger backen.
  6. Aus dem Ofen nehmen, 15 Minuten abkühlen lassen, aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen, in Stücke schneiden.

10. Grüner Weintrauben-Smoothie

Ein Smoothie aus grünen Früchten wie grünen Äpfeln, Kiwis, grünen Trauben und grünem Melon, gemixt mit griechischem Joghurt und ungesüßter Sojamilch. Zutaten (für 2 Portionen):

  • 1 gefrorene Banane, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 grüner Apfel, in kleine Stücke geschnitten
  • 1 Kiwi, in kleine Stücke geschnitten
  • 1/4 Tasse grüne Trauben, halbiert
  • 1/4 Tasse grüner Melon, in kleine Stücke geschnitten
  • 3 Esslöffel griechischer Joghurt
  • 1/4-1/2 Tasse ungesüßte Sojamilch

So wird’s gemacht:

  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren. In ein Glas gießen und servieren.

11. BB Granola-Smoothie

Dieser hübsche lila Smoothie vereint Joghurt, Blaubeeren, Bananen und verschiedene Getreidearten. Zutaten (für 2 Portionen):

  • 1 1/2 Tassen gefrorene Blaubeeren
  • 2 gefrorene, reife Bananen
  • 1/2 Tasse kalte frische Milch
  • 3/4 Tasse Naturjoghurt
  • 1/4 Tasse Granola mit Beerenmix
  • Frische Blaubeeren und Granola zur Dekoration

So wird’s gemacht:

  1. Alle Zutaten zusammen pürieren, bis die Mischung glatt ist. In ein Glas gießen und mit frischen Blaubeeren und Granola garnieren.

12. Kiwi- und Avocado-Smoothie

Hier wird saftige Kiwi mit Avocado, Joghurt und Eis vermischt, um einen erfrischenden grünen Smoothie zu kreieren. Fügen Sie etwas Manuka-Honig hinzu, um die Süße zu verstärken. Zutaten (für 3 Portionen):

  • 2 reife Avocados, in kleine Stücke geschnitten
  • 3 grüne Kiwis, in kleine Stücke geschnitten
  • 150 g (1 Tasse) Naturjoghurt
  • 1/4 Tasse klaren Sirup
  • 1/4 Tasse Manuka-Honig
  • 1 Tasse zerkleinertes Eis (entspricht 10 oz)
  • Eine Prise Salz

So wird’s gemacht:

  1. Geben Sie Avocado, Kiwi, Joghurt, Salz und Sirup in einen Mixer und pürieren Sie die Mischung.
  2. Fügen Sie den Honig und das Eis hinzu und pürieren Sie weiter, bis alles gut vermischt ist. In Gläser gießen und servieren.

13. Klebereis-Pudding mit schwarzem Reis

Ein derzeit sehr beliebtes Gericht, das den feinen Geschmack von Joghurt mit dem angenehmen Biss von schwarzem Reis kombiniert. Zutaten (für 4 Portionen):

  • 1/2 Tasse schwarzen Klebreis, über Nacht eingeweicht
  • 1 1/2 Tassen Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/3 Tasse Honig
  • 3 Tassen Naturjoghurt
  • 2-3 Pandanblätter
  • Wabenhonig nach Belieben
  • Minzblätter zur Dekoration

So wird’s gemacht:

  1. Kochen Sie den schwarzen Klebreis und fügen Sie die Pandanblätter hinzu, ca. 10-20 Minuten köcheln, bis der Reis weich und dick ist. Fügen Sie Honig und Salz hinzu und lassen Sie es abkühlen.
  2. Geben Sie den Reis in ein Glas (ca. 1/4 des Glases) und fügen Sie den Joghurt hinzu, bis das Glas voll ist. Dekorieren Sie mit schwarzem Reis, Minzblättern und Wabenhonig.

14. Litschi-Smoothie mit Rosen-Sirup

Eine süße Versuchung für Liebhaber von Geschmack und Aroma: Joghurt, Litschi-Frucht und Rosen-Sirup kombiniert. Zutaten:

  • 4 Litschis aus der Dose
  • 1/4 Tasse Naturjoghurt
  • 1/2 frischer Pfirsich
  • 1 Esslöffel Rosen-Sirup
  • 1 Tasse zerkleinertes Eis

So wird’s gemacht:

  1. Alle Zutaten pürieren, bis die Mischung glatt ist. In ein Glas gießen und mit Rosenblättern garnieren.

15. Morgendlicher Blaue Himmel

Ein Getränk in den Farben des Himmels, hergestellt aus gefrorenen Bananen, Avocado und Datteln, garniert mit kräftigem Matcha. Zutaten (für 2 Portionen):

  • 2 gefrorene Bananen
  • 1 Avocado
  • 4 Datteln
  • 1 Esslöffel Erdnussbutter
  • 1/2 Esslöffel blaue Algenpulver
  • 1/2 Tasse ungesüßte Mandelmilch
  • 2 Esslöffel biologischer Kokoszucker
  • 1/3 Tasse griechischer Joghurt
  • 1 Esslöffel Matcha-Pulver
  • 1/2 Tasse warmes Wasser
  • Ein wenig griechischer Joghurt zur Dekoration

So wird’s gemacht:

  1. Mixen Sie gefrorene Bananen, Avocado, Datteln, Erdnussbutter, blaues Algenpulver, Mandeldrink, Kokoszucker und griechischen Joghurt bis zur gewünschten Konsistenz.
  2. Matcha-Pulver in warmem Wasser auflösen. Geben Sie griechischen Joghurt in ein Glas und füllen Sie es mit dem pürierten Getränk.
  3. Mit Matcha toppen und sofort servieren.