Gen Z Unternehmer erobern die Lebensmittelbranche: Trends 2025 im Fokus!

Gen Z Unternehmer erobern die Lebensmittelbranche: Trends 2025 im Fokus!

In der pulsierenden Gastronomieszene Thailands nahm am 7. November 2025 der „HoReCa Trend Talk 2025“ seinen Anfang, bei dem das Thema „Food Infinity – ธุรกิจอาหารโตไม่สิ้นสุด“ im Fokus stand. Präsentiert wurde die Veranstaltung von นายธนิศร์ เจียรวนนท์, dem Präsidenten der CP Extra Group. Trotz der unsicheren wirtschaftlichen Rahmenbedingungen zeigt die Lebensmittelbranche eine bemerkenswerte Belastbarkeit und das Potenzial für kontinuierliches Wachstum.

Interessant ist der steigende Einfluss der Generation Z in der Unternehmerschaft, die laut den letzten Zahlen um über 8% im Vergleich zum Vorjahr angezogen hat. Viele dieser jungen Unternehmer, im Alter zwischen 18 und 22 Jahren, zeichnen sich durch ihre Kreativität und ihren effizienten Einsatz von Technologien aus. Als Beispiele könnten die Aufstieg der Fusion-Cafés und der boomenden 100%-Lieferdienste dienen. Diese Trends bieten frische Impulse für die gesamte Branche und setzen neue Maßstäbe für das gastronomische Angebot.

Wachstumsbereiche im Überblick

Eine aktuelle Analyse von Makro, die umfassende Big Data verwendet, zeigt einige der schnell wachsenden Geschäftsbereiche im Lebensmittelsektor:

• Casual Dining & Cloud Kitchen: +28%
• Shabu und Hotpot: +25%
• Specialty Coffee und Bäckereien: +25%

Die Verbraucher suchen zunehmend nach neuen Erfahrungen und emotionalen Werten beim Essen. Dieser Trend ermutigt Anbieter, ihre Konzepte kontinuierlich zu überdenken und anzupassen.

Strategien zur Unterstützung von Unternehmern

Makro hat mehrere strategische Ansätze eingeführt, die darauf abzielen, Hotel-, Restaurant- und Catering-Dienste (HoReCa) zu unterstützen. Dazu gehören:

• Kosten- und Qualitätsmanagement durch die Entwicklung eigener Marken wie aro und savepak.
• Der Ausbau der Plattform makro PRO, die eine Steigerung von 27% bei den Bestellungen aus dem HoReCa-Segment verzeichnet und mehr als 3.600 Lieferfahrzeuge umfasst.
• Unterstützungsangebote für Unternehmer, darunter Workshops zur Menüentwicklung und Promotions zur Steigerung des Umsatzes.

Wie นายธนิศร์ abschließend betont, liegen die Chancen im Lebensmittelgeschäft für alle Unternehmer überall auf der Straße. Makro setzt sich deshalb leidenschaftlich für das Wachstum der thailändischen Unternehmenslandschaft ein und leitet damit einen positiven Wandel in der Gastronomie ein. In diesen dynamischen Zeiten bleibt es spannend zu sehen, wie sich die Branche weiterentwickeln wird und welche neuen Ideen daraus hervorgehen.